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合肥面皮培訓:懶人面皮的做法
2022.06.16

     涼皮是現在很多年輕人都喜歡的小吃,夏天吃上涼涼爽爽的涼皮,十分的舒服,但是有很多人對于外面的涼皮衛生問題比較擔憂,自己做又嫌棄步驟繁雜,下面合肥面皮培訓的小編就來和大家簡答的說說懶人面皮的做法。

合肥面皮培訓:懶人面皮的做法


    【所需食材】面粉300g,食用油,黃瓜,辣椒醬,生抽,醋,鹽

    【制作過程】

    1.首先我們和面,300g面粉中加一勺鹽,用溫水和面,面水比例大概2:1就可以,這個面和的不軟不硬正好,揉的時間要稍微長一點,順著一個方向揉,揉光后餳5分鐘,這樣面團更有韌勁,蒸出來才不容易破皮。

    2.面團餳好后放到面板上整理一下,再分成大小合適的劑子,我用的是壓面條的機器來壓面,如果沒有也可以用搟面杖搟薄,把面團放到滾軸里面壓就行了,面如果和硬了用這個機器還是比較費勁的,現在這個面的軟硬正合適。

    3.一直壓到薄的那一檔就行了,上面涂上一點食用油防粘。

    4.然后用筷子在一頭卷起來,非常方便,卷到差不多厚度就可以把面切斷了,太厚不容易蒸熟,然后再把筷子抽出來。

    5.這樣做的搟面皮特別薄,這些面做了這么多,涼水上鍋蒸,水開后蒸10分鐘就熟了,根據你做的面皮卷的厚度來決定蒸的時間,因為中間是空的還涂了油,很容易就蒸熟了。

    6.出鍋后稍微晾涼我們把它這個面皮卷打開,面皮薄后均勻,而且很勁道,不破皮。

    7.可以直接當做卷餅卷上蔬菜來吃,也可以切成餅絲,炒著吃,還可以加上點黃瓜,加點醋,再來點辣椒醬涼拌著吃。

   以上就是小編整理的關于“懶人面皮做法”的相關內容了,希望可以幫助到大家,如果有合肥面皮培訓需要的話也可以直接聯系我們的哦~~~~
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