公司資訊
合肥早點培訓:制作生煎包的流程
2021.11.22

    生煎包是一種特征傳統早點,簡稱為生煎。生煎包,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。下面就由合肥早點培訓來為大家講述生煎包的制作流程。

    生煎包培訓流程:
    一、將面粉與酵面兌好參加溫水和成面團,再堿水揉勻稍餳上案,揪成個小塊,逐一搟成小圓片。
    二、把肉剁碎,放人醬油、精鹽煨起,再將切碎的姜、蔥與調料面一同放人肉里拌好,然后再放上剁碎,壓出水分的白菜或西葫蘆及香油,拌勻成餡。
    三、用皮包上餡成大圓餃子,俗稱扁食,似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子),擺滿停止,淋人食油50克,蓋上蓋煎5分鐘。
    四、再倒入約800克白面湯清水內兌入少量面粉攪成面湯,再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟,再淋入大約50克食油,再蓋住燜煎大約5分鐘。底部呈焦黃色時,用鏟將四周與鏊底別離,大翻鏊,離火即成,食用時用小鏟鏟人盤內即可。
    以上就是關于“合肥早點培訓”的相關內容。做生煎包主要的便是面粉要選好,這樣煎出來底部更加的酥脆有湯汁。希望安徽郝手藝餐飲培訓總結的內容可以幫助到大家!
啦啦啦www在线观看下载_亚洲人成无码综合网_月夜影视高清完整版免费视频_亚洲欧美综合精品成人导航