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淮南牛肉湯培訓:牛肉湯做法
2021.12.03
    淮南牛肉湯店開遍大江南北,吃過的人都知道牛肉湯的美味,很多人想知道牛肉湯做法。那么接下來就由淮南牛肉湯培訓的小編就要來好好給大家講講牛肉湯的做法吧!

    淮南牛肉湯培訓:牛肉湯做法

    一、原料:
    牛護心皮(如果不喜歡這原料,可以換成牛胸脯肉)、自然粉、花椒、胡椒、辣椒油(就是把干辣椒磨成散狀,然后放入鍋中,對入食用油,油炸)、蔥、姜、蒜、香菜、千張、粉絲等。
    二、做法:
    1、先把原料洗凈,切成塊,放入鍋中,鍋中清水燒至8成熱,將切好的原料放入鍋中過濾一遍,切記,放進去后,快速翻滾,1-2分鐘立即撈出,控出水分;
    2、把鍋中的水倒掉,倒入少許食用油,加熱到7成熱。然后把蔥,姜,蒜先放入鍋中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒幾下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡鍋中的原料方可。在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面狀的,這樣可以完全入味,還不會留下殘渣),少許辣椒油,自然粉,(若是有罌粟果實磨成的粉末,放入少許,味道會更好,放心。只要一小湯勺即可,不會上癮的)蓋上鍋蓋,用中火燉熟;
    3、把燉熟的原料倒入大器皿中,然后以準備做多大牛肉湯量來挖??;
    4、把燉熟的牛肉湯原料,取入鍋中。加入適量骨頭湯(好是牛骨頭湯,或者是豬骨頭湯,),也可以換成清水,燒開;
    5、把千張切成絲狀,與粉絲一同放入鍋中,在加入少許花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以個人口味調配;
    6、起鍋后,放入香菜,即可。
    本文講解的就是有關淮南牛肉湯培訓為大家介紹的關于牛肉湯做法的相關步驟及方法。希望可以幫助大家在家里也可以做出熱騰騰的牛肉湯。小編的總結就到這里了,我們下期見!
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